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Speisekarte

Aktuelle Herbst-Speisekarte Landgut Lingental

Vorspeisen

  • Gedeckpreis
    4.00
    wird ohne Bestellung gereicht, für 2 Personen, Brot & Butter / Dip
  • vegane Kürbiscremesuppe
    11.50
    mit frischem Ingwer, steirischem Kürbiskernöl & gerösteten Kürbiskernen
  • saisonales Tagessüppchen
    11.50
  • kleiner Landgutsalat g,a1
    8.50
    mit Hausdressing & Croutons
  • halbes Dutzend Weinbergschnecken b,a1,e
    16.50
    mit Knoblauchbutter gratiniert und Baguette
  • Klassisches Rindercarpaccio k5,b,R
    17.50
    mit gehobeltem Parmesan, Rucola & Pinienkernen
  • Klassisches Rindercarpaccio mit gebratenen Pfifferlingen
    22.50
  • cremige Burrata b,k5
    16.50
    auf dem Salat von Urtomaten mit Pesto
  • Rote Beete Carpaccio b,k3
    16.50
    auf einem Rucolabett mit Ziegenfrischkäse und Walnusskernen
  • karamellisierter Ofenkürbis a9,k3
    17.50
    karamellisierte Kürbisspalten auf Couscous und gerösteten Walnusskernen
  • Landgut Etagere für 2 Personen
    44.50
    Dreierlei von Rindercarpaccio, Burrata und Rote Beete Carpaccio mit ofenfrischem Landbrot & Butter b,2,3,a1,R,f

Hauptspeisen

  • Schweinefiletpfännchen S,b,f,a1
    27.50
    gebratene Schweinefiletmedaillons in Rahmsauce mit rosa Pfeffer, Spätzle und Herbstgemüse
  • Lingentaler Gutsroulade R,S,b,a1
    27.50
    Rinderroulade nach Hausfrauen Art mit Speck & Gurke an feiner Jus mit Kartoffelstampf & Rotkohl
  • Wiener Schnitzel vom Kalb R,a1,f,b
    28.50
    Kalbsschnitzel mit Pommes frites oder Brati's, auf Wunsch mit Rahmsauce oder Preiselbeeren
  • halbe Landgut Ente an feiner Jus G,a1,f,b
    29.50
    mit Scheiben vom gebratenen Serviettenknödel, Apfel-Zimt-Rotkohl & viel Soße
  • Lingentaler Wildragout W,b,a1
    27.50
    Wildragout vom Hirsch mit frischen Pilzen, Haselnussspätzle und Preiselbeeren
  • Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Pilzen R,a1
    27.50
    Geschnetzeltes vom Kalb mit gebratenen Pilzen, Preiselbeeren & Riesenrösti
  • Das Landgut Rumpsteak 250 g R,b
    ab 33.50
    mit Kräuterbutter
    mit Pommes frites 33.50
    mit Trüffelpommes 37.50
  • Rumpsteak Ladycut 180 g
    ab 29.50
    mit Pommes frites 29.50
    mit Trüffelpommes 34.50
  • gegrillte marinierte Hähnchenbrust G
    24.50
    mit mediterranen Kräutern, Zitrone & Knoblauch auf einer Herbstgemüse-Kartoffel-Pfanne
  • Filet vom Saibling F,a1,b
    28.50
    auf der Haut kross gebraten, auf Erbsenpüree & glasierten Möhrchen

Pasta, Vegan & Vegetarisch

  • Trüffelpommes f,b
    15.50
    getrüffelte Pommes frites mit Parmesan & Trüffelmajo
  • hausgemachte Serviettenknödel a1,f,b
    22.50
    mit gebratenen Pfifferlingen in Rahm
  • knuspriger Riesenrösti a1,f,b
    22.50
    mit buntem Herbstgemüse & Dip
  • hausgemachte Kürbismaultaschen a1,f,b
    22.50
    in Nussbutter gebraten an karamellisierten Kürbisspalten
  • Fettuccine a1,f,b
    22.50
    mit gebratenen Pfifferlingen in Rahm
  • Lingentaler Käsespätzle
    22.50
    mit Bergkäse, Röstzwiebeln & kleinem Salat
  • Landgut Blumenkohl
    22.50
    ganzer Blumenkohl auf Erbsenpüree mit in Butter geröstetem Paniermehl
  • Vegetarisch / Glutenfrei / vegan
    Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach passenden Varianten.

Aus dem Ofen & Kindergerichte

  • Elsäßer Art a1,b,S
    19.50
    Flammkuchen mit Kräuterschmand, Speck & roten Zwiebeln
  • Pfifferlingsflammkuchen a1,f,b
    19.50
    mit Kräuterschmand, Pfifferlingen, roten Zwiebeln & Käse gratiniert
  • Räucherlachsflammkuchen F,a1,f,b
    19.50
    mit Kräuterschmand, Räucherlachsrösschen, Gartenkräutern & Zitrone
  • Herbstflammkuchen a1,f,b,k3
    19.50
    mit Kräuterschmand, karamellisiertem Hokkaido, Walnüssen, frischen Feigen, roten Zwiebeln & Honig
  • Pasta mit Tomatensauce a1,f,b
    11.50
  • kleines Landgutschnitzel mit Pommes R,a1,f
    13.50
  • Chicken Nuggets mit Pommes G,a1,f
    11.50

Desserts

  • Apfelstrudel a1,b
    11.50
    mit Vanillesoße und Bratapfeleis
  • Crème Brûlée mit exotischen Früchten b
    11.50
  • Vanilleeis mit heißen Himbeeren b
    11.50
  • Affogato / Espresso mit Vanilleeis b,12
    5.50
  • Vegetarisch / Glutenfrei / vegan
    Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach den wechselnden Eis- & Sorbet-Sorten!
  • Kugel Eis b
    3.00
  • Kugel Sorbet
    4.00
  • Kuchen & Torten von der Bäckerei Leisinger
  • Stück Kuchen
    4.50
  • Stück Torte
    5.50
  • Portion Sahne
    1.00

Liebe Gäste
soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unserem Servicepersonal. Wir haben eine separate Allergiekarte mit allen in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten!

Unsere Klassiker auf Vorbestellung
ab dem 1. Oktober
Heißer Stein: Grillen Sie selbst am Tisch mit Rumpsteakstreifen, Schweinefilet, Maishähnchen & Scampi. Dazu gibt's Beilagensalat, Grillkartoffeln und eine große Auswahl an Dips & Brot.
39,00 EUR pro Person inkl. einem Schnaps

Käsefondue: Lingentaler Käsefondue aus Gruyère, Vacherin & Appenzeller Käse mit Landbrotwürfeln, kleinen Kartoffeln & Landgutsalat.
29,00 EUR pro Person inkl. einem Schnaps